2013. február 26., kedd

Sajtos pálcikák gyorsan és egyszerűen


Amikor elkezdünk borozgatni, és eszünkbe jut, hogy kellene valami sós, de nincs itthon semmi, akkor szoktam ezt a sós pálcikát sütni, mert nagyon gyors és nem kell hozzá semmi :).
Mindössze három hozzávalóból áll: sajtból (bármilyen lehet, fetától kezdve a trappistáig, amit épp találok a hűtőben), vajból (margarinból vagy zsírból) és lisztből.
Jó néhány változatát kóstoltam már, a legfinomabb a rokfortos és a juhtúrós volt, érdemes kipróbálni. Újabban fetából készítem, most is azt tettem bele.

Hozzávalók:
12 dkg liszt
12 dkg vaj vagy margarin (zsírral is készíthető, ebből 8 dkg szükséges)
12 dkg sajt vagy juhtúró
1 tk. só
szezámmag, köménymag vagy mák
1 tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés:
A sajtot lereszelem, vagy a juhtúrót/fetát összetöröm.
A liszthez hozzáadom a sót, a (lehetőleg szobahőmérsékletű) vajat elmorzsolom benne, majd a reszelt sajtot is belekeverem, jól összedolgozom az egészet.
Folpackba csomagolom, kb. 15 percre hűtőbe teszem.
A tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtom, és derelyevágóval 1-1,5 cm széles rudakat vágok le belőle.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatom a rudakat, a tojássárgájával megkenem, sóval meghintem őket. A tetejükre szezámmagot köménymagot, vagy mákot szórok.
Előmelegített sütőben, 180 fokon (gázsütő 2-es fokozat) 15-20 perc alatt ropogósra sütöm. 

Megjegyzés:
Ebből a mennyiségből egy tepsi sós pálcika lesz, de érdemes egyszerre több adagot bekeverni, mert hűtőben napokig eláll, és később frissen kisüthető.

9 megjegyzés:

  1. jól hangzik a fetasajtos variáció, ki fogom próbálni! :)

    VálaszTörlés
  2. Lehet hogy annyira nem általános fetából sajtos pálcikát csinálni, de nagyon passzol bele! Szép sima lesz tőle a tészta, és finom is :)!

    VálaszTörlés
  3. szuper, akkor most hétvégén próbálom ki, nincs mire várni :)

    VálaszTörlés
  4. megsütve, megéve :)
    ez a két folyamat nagyjából egy órán belül lezajlott :)
    fehér tönkölyliszttel, fetával, hullámtalan vágóval, sörrel csúsztatva.
    legközelebb minimum 2 adag készül :) kettőnknek :D
    köszönöm ezt is :)
    v

    VálaszTörlés
  5. Mindig örömmel olvasom a megjegyzéseidet, nagyon motiválóak tudnak lenni :)!
    Azt hiszem bele kell húznom a receptelésbe, mert ha így haladsz, lassan nem lesz mit kipróbálnod ;)!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mondjuk így, hogy bizonyos receptjeidet számolatlanul sütöm ismét, simán elhúzol :D
      Ma is dupla adag alakul :)
      köszönöm

      Törlés
    2. De jó végre hallani felőled :)! Örülök hogy bevált a pálcika :)!
      Képzeld, én most raktam be a sütőbe 12 órára keleszteni az első DNK kenyeremet (mert a holnapi ünnepnap miatt zárás előtt 10 perccel már nem maradt kenyér), szóval itt az alkalom, hogy kipróbáljam :)!

      Törlés
  6. megsütöttem, nagyon finom lett, köszönöm a receptet!! :)

    VálaszTörlés
  7. Szuper, örülök hogy ízlett :)!

    VálaszTörlés